粟米蝦仁炒鮮百合

烹調時間 25 分鐘, 難度 : 1

此食譜所需的產品

材料(二至四人份)：

  • 急凍蝦仁 180g
  • 鮮粟米粒 100g
  • 西芹 3條
  • 鮮百合 1個
  • 蒜蓉 1湯匙

醃料：

  • 紹興酒 1湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 鹽 ½茶匙
  • 胡椒粉 適量

做法：

  1. 將蝦仁洗淨去腸, 用廚房紙印乾水
  2. 將所有醃料與蝦仁混合, 醃15分鐘
  3. 西芹洗淨切粒；百合洗淨逐瓣拆開，浸凍水防止變黑
  4. 拆粟米粒備用
  5. 用中火燒熱鑊 ，加些油將蝦仁炒至半熟備用
  6. 用中火燒熱鑊，加些油將西芹輕炒, 加入粟米粒、蝦仁及鮮百合
  7. 加入少許鹽、胡椒調味,即可享用
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